15 Декабря 2011

Итоги обучающего семинара

9-10 декабря 2011 года в Новосибирском технологическом техникуме питания прошел обучающий семинар с мастер-классами по оформлению банкетных блюд и фуршетных закусок для специалистов предприятий общественного питания сельских районов и городских округов Новосибирской области, организованный управлением по регулированию потребительского рынка и сферы услуг министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Обучение на семинаре прошли 20 специалистов из предприятий общественного питания из Искитимского, Мошковского, Сузунского, Каргатского, Колыванского, Купинского, Маслянинского, Новосибирского, Ордынского, Тогучинского районов, городов Оби, Бердска, Искитима.

Слушатели семинара изучили технологические процессы приготовления банкетных и фуршетных закусок, горячих блюд для фуршета, горячих банкетных блюд.

Теоретическое обучение проводили ведущие преподаватели техникума питания. Мастер-классы для слушателей семинара провели высоко квалифицированные повара - выпускники техникума питания: Евгений Епифанцев, шеф-повар ресторана «Балкан-Гриль», член Новосибирской команды кулинаров, завоевавшей Большой Кремлевский Кулинарный Кубок в Москве в сентябре 2011 года, и Ольга Давиденко, повар 5-го разряда столовой мэрии города Новосибирска.

Семинар был организован в рамках областной целевой программы «Развитие субъектов малого и среднего предпринимательства Новосибирской области на 2009-2013 годы», в связи с чем участие в нем для слушателей было бесплатным.

По окончании занятий слушателям выданы сертификаты о краткосрочном повышении квалификации.

Потребительский рынок