В работе «круглого стола» приняли участие представители министерства социального развития Новосибирской области, министерства труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области, МРУ Росалкогольрегулирования по СФО, контрольно-надзорных органов (управления Роспотребнадзора и управления ветеринарии), органа по сертификации ООО «Центр подтверждения соответствия», профильных учебных заведений: Новосибирского государственного технического университета, Сибирского университета потребительской кооперации, Новосибирского технологического колледжа питания, Новосибирского колледжа питания и сервиса, 35 предприятий общественного питания города Новосибирска.
В ходе работы «круглого стола» были обсуждены вопросы о подключении к предприятий общественного питания к ЕГАИС, о соблюдении требований законодательства в сфере производства и оборота пищевых продуктов, о принципах обеспечения безопасности при производстве пищевых продуктов, продукции общественного питания в свете требований технических регламентов Таможенного союза, о повышении уровня доступности предприятий общественного питания для инвалидов, об обеспечении кадрами предприятий сферы общественного питания, о трудоустройстве выпускников, качестве подготовки и повышении профессионального уровня специалистов.
Руководители компаний «Купер Трейд», «Баттерфляй», «Терра», «Восточный двор», «Сибирь Шоу» выступили с сообщениями об итогах работы за 2015 год, проблемах, задачах и перспективах развития предприятий и отрасли в целом.
По окончании работы «круглого стола» для всех присутствующих была проведена ознакомительная экскурсия по Ресурсному центру в сфере общественного питания Новосибирской области.