Комиссией при министерстве промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области по вопросам обеспечения продовольственной безопасности на потребительском рынке области подведены итоги проведенных уполномоченными органами мероприятий по обеспечению безопасности кулинарной продукции массового производства, поставляемой в предприятия розничной торговой сети и в предприятия общественного питания быстрого обслуживания; кулинарной продукции, реализуемой в летних кафе и нестационарных объектах торговли; кулинарной продукции, вырабатываемой цехами супермаркетов.
     Контрольно-надзорные мероприятия по обеспечению безопасности пищевых продуктов проводились специалистами управлений Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области, департамента земельных и имущественных отношений мэрии города Новосибирска, ФБУ «Новосибирский ЦСМ».
     В ходе проведения мероприятий по обеспечению безопасности кулинарной продукции массового производства, поставляемой в предприятия розничной торговой сети и в предприятия общественного питания быстрого обслуживания; кулинарной продукции, реализуемой в летних кафе и нестационарных объектах торговли; кулинарной продукции, вырабатываемой цехами супермаркетов, на потребительском рынке Новосибирской области контрольными мероприятиями охвачено 157 предприятий, осуществляющих производство и реализацию указанной продукции, проведен 101 рейд по пресечению торговли указанной продукцией в неустановленных местах, в ходе рейдов мест несанкционированной торговли не выявлено.
       По проверкам управления Роспотребнадзора нарушения выявлены на 122 предприятиях, что составляет 98% от числа обследованных предприятий.
     Лабораторией управления Роспотребнадзора в целях надзора за безопасностью кулинарной продукции исследовано 976 проб, из них не отвечали требованиям гигиенических нормативов 28 проб, что составило 2,9% от исследованных проб продукции. За аналогичный период 2015 года данный показатель составлял 1,9%.
      В испытательный центр ФБУ «Новосибирский ЦСМ» в период проведения мероприятий по обеспечению безопасности кулинарной продукции были представлены на испытания 172 образца кулинарной продукции на соответствие требованиям нормативных документов. По результатам испытаний 16 (9,3%) образцов не соответствовали требованиям нормативных документов по безопасности и качеству.
     Наиболее характерными нарушениями, отражающимися на качестве и безопасности вырабатываемой и реализуемой кулинарной продукции, часть из которых повторяется из года в год, в обследованных предприятиях являются:

     В управление Роспотребнадзора поступило 40 обращений граждан с жалобами на предоставление услуг предприятиями общественного питания, в том числе на ухудшение условий проживания, связанных с работой оборудования предприятий общественного питания (шум от работы вентиляционных систем, холодильного оборудования, звуковоспроизводящей аппаратуры), качество приготовляемых блюд, курение в залах предприятий. Все жалобы рассмотрены в сроки, установленные законодательством.
     По результатам проведенных мероприятий по контролю и надзору вынесено 172 постановления об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму 2295,6 тыс. рублей, временно по постановлениям судов приостанавливалась эксплуатация 7 предприятий общественного питания, забраковано 40 партий кулинарной продукции общим весом 352,0 кг с истекшим сроком годности, без маркировки и сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность.

     В целях улучшения качества и безопасности кулинарной продукции и стабилизации ситуации на потребительском рынке Новосибирской области руководителям предприятий необходимо:

 

Не приобретайте кулинарные изделия у разносчиков на улице, сомнительного производства, а также в нестационарных объектах торговли, не имеющих вывески о принадлежности, находящихся в неудовлетворительном санитарном состоянии. На кулинарных изделиях в индивидуальной упаковке проверяйте наличие маркировки изготовителя, целостность упаковки и срок годности изделия. Обращайте внимание на соблюдение продавцом условий хранения кулинарной продукции, указанных на потребительской таре. Если сомневаетесь в качестве продукта, попросите у продавца документы, подтверждающие его безопасность и качество (сертификат, декларация о соответствии). При отсутствии документов не берите товар. Не рекомендуется пользоваться услугами предприятий общественного питания, санитарное состояние которых не отвечает установленным требованиям санитарных норм и правил. Жители города Новосибирска и области по вопросам качества пищевых продуктов могут обращаться по телефону 8 800 350 50 60 (тел. «горячей линии») управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области.