Организаторы мероприятия: Федерация рестораторов и отельеров Сибири и НОО «Опора России» при поддержке Минпромтора НСО и Минэкономразвития НСО.

В открытии Саммита приняли участие и.о. министра минпромторга Новосибирской области Максим Останин, замминистра минэкономразвития Новосибирской области Анна Павлова, президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Владимир Бурковский и председатель Новосибирского областного отделения «Опора России» Дмитрий Салов.

«Благодаря таким мероприятиям открывается потенциал региона, мы видим большие возможности для налаживания контактов и поддержки местных товаропроизводителей, - отметил и.о. министра Максим Останин. - Сегодня здесь присутствуют представители деловых сообществ, HoReCa и торговли, Саммит даёт хороший старт для эффективной коммуникации между всеми нами». 

Первым событием деловой программы Саммита гостеприимства Сибири стала презентация регионов «Регион в Лицах». Каждая презентация была составлена так, чтобы донести максимум полезной информации о сфере гостеприимства региона. Руководители из профильных министерств и туристско-информационных центров представили справочные и общие сведения о своих регионах, бизнесмены рассказали о конкретных локациях и своих интересных проектах. 

«Мы хотели всех со всеми познакомить, это идея большого нетворкинга: собрать людей, чтобы они рассказали о себе и, собравшись поехать в соседний регион - было кому позвонить и к кому поехать. Первый день форума и презентации регионов как раз и стали таким знакомством. Мы рассказали о своих возможностях, показали, что у нас есть. И узнали много интересного от бизнесменов всех регионов-участников», - прокомментировала председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири, организатор Галина Ильина.

В первый день Саммита также состоялись тематические круглые столы «Цифровые технологии для индустрии гостеприимства», «HoReCa и туризм. Особенности взаимодействия» и мозговой штурм «Мы вместе». Участниками мероприятий деловой программы стали более 200 человек.

В рамках вечерней программы первого дня Саммита Гостеприимства Сибири состоялось два ярких события. На площадке Гастроинкубатора прошло фэшн-шоу от дизайнеров Новосибирска и гастрономический баттл «Вкус Сибири». В зрелищном кулинарном соревновании участвовали три команды. Было решено делать не региональные команды, а смешанные, это позволило участникам Саммита познакомиться поближе и вместе приготовить нетривиальные блюда. Важная деталь: участники баттла готовили из продуктов локальных производителей. Ключевым ингредиентом для салата и основного блюда стала утка от птицефабрики «Улыбино».  

Второй день Саммита, 28 апреля, был полностью отведен под презентационные маршруты по Новосибирску и Новосибирской области. Специально для гостей и участников Саммита были составлены пять однодневных экскурсионных туров: «Новосибирск семейный», «Новосибирск торговый», «Новосибирск ремесленный», «Новосибирск культурно-промышленно-гастрономический» и «Новосибирск фермер-тур», «Новосибирск-научный».

Каждый тур включал в себя посещение более десяти локаций. Гости посетили промышленные предприятия, институты, музеи,  театры, дельфинарий, зоопарк, старые купеческие дома, рестораны, кофейни, фермы, ремесленные мастерские и многие другие объекты. Благодаря активному участию рестораторов, отельеров, туристических агентств и операторов, организаторов событий, сельских объектов размещения, промышленных предприятий и представителей власти СФО первый Саммит гостеприимства Сибири стал ярким событием деловой жизни региона.

Фотограф Густаво Зырянов