Ресторанный и гостиничный бизнес совместно с государственными структурами начинают масштабную подготовку к приближающимся крупным спортивным мероприятиям, в частности к Молодежному чемпионату мира по хоккею 2023 года. Эта тема стала флагманской на мероприятии 22-23 апреля.

На пленарном заседании пройдут обсуждения концепции развития отрасли гостеприимства и постковидные изменения на этом рынке с представителями региональной власти и с ведущими представителями сферы, а также дискуссии с экспертами из регионов, имеющими опыт проведенных международных мероприятий.

«Соблюдение принципов ХАССП на международных соревнованиях», «Опыт потребительского рынка российских городов по проведению крупных международных мероприятий», «Опыт средств размещения по приему гостей международных соревнований» ― первый день форума насыщен актуальными темами и известными международными экспертами, опыт которых будет познавателен для всех участников.

В рамках секции «Гостеприимство» состоится круглый стол, на котором выступит специальный гость форума, Президент Федерации рестораторов и отельеров и эксперт в области гостеприимства при Правительстве РФ Игорь Бухаров. Он также встретиться с представителями региональных органов власти и представителями образовательных организаций, расскажет об изменениях в законодательстве, о приведении отрасли к квалификационным стандартам.

Секция «Спорт» представлена дискуссиями «Гостеприимство глазами спортсменов» и «Опыт городов по проведению крупных международных спортивных соревнований», где участники обсудят способы создания комфортных условий для участников соревнований. На встрече опытом поделятся известные спортсмены и представители разных городов.

Мероприятия секции «Туризм» пройдут во второй день. Неординарный сценарий ожидает участников площадки Case Battle, где будет решаться бизнес-кейс «Разработка CJM (маршрут туриста) Чемпионата мира по хоккею 2023». Это сложная, стрессовая и ответственная задача, которая поможет подготовиться ко встрече гостей, проработать действующие локации, и создать новые точки притяжения.

Вице-президент организационного комитета зимних олимпийских игр в Сочи – 2014, эксперт по организации питания на крупных международных соревнованиях Марала Чарыева в авторской лекции «Предоставление ключевых клиентских сервисов на международных соревнованиях». Спикер поделится уникальным опытом, накопленным за многие годы: в последние годы при участии Маралы были организованы масштабные события в России и за рубежом.

Особое внимание уделят теме гастрономического туризма На этой площадке вице-президент ФРиО Сибири, организатор Президентского международного приема в Кремле на «День России» и лауреат гастрономических сезонов в Монако Анжелика Бурковская выступит на тему «Сибирская кухня на гастрономической карте России», председатель Комитета по туризму города Москвы Екатерина Проничева расскажет про Гид Michelin в России, вице-президент ФРиО Сибири Виталий Насоленко представит локальный опыт сохранения традиций русской кухни.

В завершение форума пройдет бизнес-встреча предпринимателей Новосибирской области с министром туризма Республики Болгария Марьяной Николовой в онлайн-формате.

Мероприятие пройдет 22-23 апреля в центре «Мой бизнес» в гибридном формате (онлайн и офлайн). Участие бесплатное после регистрации. Ознакомиться с программой можно в приложении к новости и при регистрации.

Организаторы: минпромторг НСО, Федерация рестораторов и отельеров Сибири, центр «Мой бизнес» при поддержке минэкономразвития НСО.