Фестиваль направлен на поддержку ресторанного бизнеса Новосибирской области, развитие внутреннего гастрономического туризма и популяризацию русской кухни. Для жителей и гостей региона это возможность по-новому открыть для себя масленичные традиции и познакомиться с разнообразием блинных блюд в исполнении лучших шеф-поваров области.

Участникам фестиваля предстоит разработать специальное блинное меню, включающее до пяти блюд — как классические блины, так и авторские интерпретации, — а также один напиток, дополняющий гастрономический сет. Это может быть традиционный чай с вареньем, морс или оригинальный напиток, созданный специально к фестивалю. Всем участникам будет предоставлен шаблон меню в фирменном стиле «Широкой Масленицы». Информация о ресторанах-участниках будет размещена на информационных и туристических порталах Новосибирской области.

В рамках фестиваля пройдет народное голосование за лучший сет в различных ценовых категориях. Гости смогут попробовать специальные предложения и отдать голос за понравившийся вариант. Результаты голосования будут объявлены 22 февраля 2026 года в 22:00 по местному времени в телеграм-канале «В Сибири — Есть!».

Желающим принять участие в фестивале необходимо 11–12 февраля 2026 года связаться с организаторами для подтверждения участия, получения шаблона меню и консультации по вопросам подготовки. Контакты: 8 (913) 773-74-26, Шеломенцев Александр, 8 (913) 752 02 52, Ильина Галина, электронная почта: dir@gastroincubator.ru.

Фестиваль «Широкая Масленица» станет ярким событием зимнего сезона, объединяющим традиции русской кухни и современные гастрономические тенденции, а также создающим праздничную атмосферу для жителей и гостей Новосибирской области. Ждем вас на фестивале!

Организаторы: министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области и АНО «Гастроинкубатор».